File de porc umplut cu ouă şi legume
600 g file de porc, 150 g cabanos, 150 g carne tocată amestec, 3 ouă, 50 g mazăre fiartă, 1 ceapă, 1 legătură de mărar, 50 g ulei, sare, piper, cimbru, 1 ardei gras, 2-3 căţei de usturoi
Muşchiul de porc se taie de-a lungul fibrei, astfel încât să devină o bucată de carne plată. Se fierb două ouă tari. Separat, se amestecă bine carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt, mazărea, ardeiul tăiat feliuţe, mărarul tocat, usturoiul zdrobit şi un ou. Amestecul se condimentează cu sare, piper şi cimbru şi se întinde peste carnea pregătită. Deasupra se aşază cabanosul întreg şi sferturi de ouă fierte. Muşchiul se rulează cu umplutura şi se leagă cu aţă pentru a-şi păstra forma. Se unge cu puţin ulei, se aşază într-o tavă şi se dă la cuptor, stropind din când în când cu zeama din tavă. Se scoate după ce s-a rumenit.
Frittata cu broccoli şi parmezan
500 g broccoli, 2 Unguri ulei de măsline, 200 g ciuperci proaspete, 2 căţei de usturoi, 8 ouă, 100 g de parmezan ras (sau alt caşcaval mai uscat), sare, piper
Se desface broccoli în bucăţi mai mici şi se fierbe câteva minute în apă cu sare (cel mai bine în abur ca să nu se zdrobească). Ciupercile şi căţeii de usturoi se spală şi se toacă mărunt. Se scurg bine bucăţelele de broccoli. într-o tigaie teflonată, se înăbuşesc broccoli, ciupercile şi usturoiul cu uleiul de măsline. Se amestecă din când în când şi se lasă să fiarbă înăbuşit timp de 3-4 minute. Ouăle se bat cu sare şi piper. Se ia de pe foc vasul cu broccoli, se toarnă deasupra ouăle bătute şi se presară caşcaval ras din abundenţă. Se introduce în cuptorul încins şi se lasă să se rumenească timp de 20-25 de minute. Se serveşte foarte fierbinte.
Frittata cu cartofi şi ciuperci 8 ouă, 300 g cartofi fierţi şi zdrobiţi, 1 ardei gras roşu, 1 legătură de ceapă verde, mărunt tocată, 200 g ciuperci, 100 g ceaşcă caşcaval ras, 4 Unguri de ulei, sare, piper
Ardeiul şi ciupercile se spală, se curăţă şi se toacă mărunt. Uleiul se încinge puţin într-o cratiţă teflonată. Se pun ardeii, ceapa şi ciupercile în cratiţă şi se lasă la foc mediu să se înăbuşeascâ până când legumele s-au înmuiat bine. Se amestecă destul de des. într-un castron, se amestecă bine ouăle cu caşcavalul ras şi cartofii zdrobiţi (cartofii se fierb în coajă, se curăţă cât sunt încă fierbinţi şi se zdrobesc imediat), în acest amestec se adaugă şi legumele înăbuşite. Se introduce totul în cuptoail încins şi se lasă să se rumenească circa 20 de minute.
Pret Minighidul preparatelor din oua
Disponibil la comanda
Cartea nu se gaseste fizic in stocul nostru.
Pentru ca dorim sa va oferim servicii de calitate, vom incerca sa o procuram de la alti furnizori. Nu putem garanta ca o vom gasi, si nici in cat timp o vom face. Daca aveti aceasta posibilitate, va recomandam sa alegeti o carte care este marcata ca fiind pe stoc. Mai multe informatii...
